Lamb carcass - Туша барана
| Lamb carcass | Туша барана | ||
| 4000 | Lamb carcass | 4000 | Туша барана |
| 4100 | Hinds and ends with kidney, without flank and breast | 4100 | Задняя полутуша без грудинки, с почками |
| 4200 | Forequarter flank-on | 4200 | Передняя полутуша с грудинкой и пашиной |
| 4110 | Leg | 4110 | Тазобедренная часть |
| 4120 | Leg with aitchbone and shank | 4120 | Окорок с трубчатой костью, огузком и филеем |
| 4130 | Shank, bone-in | 4130 | Задняя голяшка |
| 4121 | Leg without shank, boneless | 4121 | Окорок без трубчатой кости |
| 4122 | Boneless leg, silverside | 4122 | Наружная часть окорока |
| 4123 | Boneless leg, topside | 4123 | Внутренняя часть окорока |
| 4124 | Boneless leg, thick | 4124 | Оковалок |
| 4125 | Boneless leg, rump | 4125 | Верхняя часть тазобедренного отруба |
| 4140 | Loins and best end neck excluding chumps and breast | 4140 | Спинно-поясничная часть с шеей, на кости |
| 4141 | Loins excluding neck | 4141 | Спинно-поясничная часть без шеи на кости |
| 4150 | Best end neck without breast | 4150 | Шейная часть |
| 4142 | French racks | 4142 | Спинная котлеточная часть, ребра зачищены |
| 4143 | Double cutlets | 4143 | Поясничная котлетная часть, разруб "мотылек" |
| 4144 | Eyemuscle of loin | 4144 | Спинно-поясничная мышца |
| 4145 | Fillet | 4145 | Филей |
| 4210 | Shoulder bone-in | 4210 | Лопаточно-предплечная часть на кости |
| 4211 | Shoulder, boneless | 4211 | Лопаточная часть бескостная |
| 4220 | Neck, bone-in | 4220 | Шейная часть на кости |
| 4230 | Breast, flank-on | 4230 | Грудинка с пашиной |
| By-products | Субпродукты | ||
| 4301 | Heart | 4301 | Сердце |
| 4302 | Liver | 4302 | Печень |
| 4303 | Kidney | 4303 | Почки |
| 4304 | Tongue | 4304 | Язык |
| 4305 | Sweetbreads | 4305 | Зобная и поджелудочная железы |
| 4306 | Stomach | 4306 | Желудок |
| 4307 | Head | 4307 | Голова |
| 4308 | Bones | 4308 | Трубчатые кости |
| 4309 | Intestines | 4309 | Кишки необработанные |